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Goldener Koch 2027 gesucht
Feb. 2026
Wer tritt in die Fussstapfen von João Coelho? Der Goldene Koch geht in die nächste Runde – und beim Halbfinale einen neuen Weg.
Die Reifeprüfung
Feb. 2026
Wein, Schinken, Käse: Reifung macht sie erst vom Genussmittel zum Hochgenuss. Doch damit nicht genug: Reifeprozesse verstecken sich überall und bringen auch auf unerwartete Weise Lebensmittel auf die Spitze des kulinarischen Genusses.
Einer fürs ganze Paket
Jan. 2026
Erst Chefsommelier, heute Geschäftsführer: Johannes Fitz hat im Dorfhus Gupf Karriere gemacht. Der marmite-youngster-Finalist hat Lust aufs Business in all seinen Facetten.
Von Currywurst bis Kaviar
Jan. 2026
Ein marmite youngster auf dem Eis! Dieses Jahr steht am White Turf auch Niklas Oberhofer auf dem gefrorenen See in St. Moritz – und präsentiert sein jüngstes Konzept.
Neu entdeckt
Jan. 2026
Ob frisch eröffnet oder längst bewährt: Wir stellen Betriebe vor, die einen (zweiten) Blick wert sind.
Die Weichen sind gestellt
Jan. 2026
Beim Gemüsehändler Marinello steht ein Besitzerwechsel an. Der ist allerdings so sorgfältig geplant, dass sich erst einmal gar nichts ändert.
Bitte nicht wegwerfen!
Dez. 2025
Der grösste Teil der Schweizer Molke landet im Tierfutter oder in der Biogasanlage. Warum wir dem Nebenprodukt aus der Käseherstellung mehr Beachtung schenken sollten.
marmite youngster 2026: Die Siegerinnen und Sieger
Dez. 2025
Der renommierteste Nachwuchswettbewerb der Schweizer Gastronomie beschliesst sein Jubiläumsjahr mit einer rauschenden Award Night – und kürt einmal mehr die besten jungen Talente der Branche.
Morgens im Mikrokosmos
Nov. 2025
Unter dem Motto «Knolle, Kohl & Co.» lud der Zürcher Engrosmarkt zum traditionellen Herbstevent – und öffnete seine Türen für ein breites Publikum. Für dessen leibliches Wohl sorgten zwei Köche aus der marmite-youngster-Community.
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