Werbung

Werbung

Promotion

SHL GOES INTERNATIONAL

SHL GOES INTERNATIONAL

Im September lanciert die Schweizerische Hotelfachschule Luzern in Kooperation mit der Hochschule Luzern den englischen «Bachelor of Science in Hospitality Management». Im Juli beginnt die erste Phase des Campus-Ausbaus, und bereits im Frühherbst werden weitere Aus- und Weiterbildungsprogramme angeboten. Die Schule investiert rund vier Millione...

Abo bestellen

Feb. / März 2019

Ausgabe

Nr. 1

CHF 8.00

COVERSTORY

marmite foodlab symposien 2018

NATURWEINE

Mit Hendrik Thoma, Hagen Britz & Co.

DIGITALISIERUNG

Die Chancen und Risiken für Gastronomen

INTERIOR DESIGN

Die Hotellobby wird zum Wohnzimmer

INTERVIEW

Hotelier des Jahres Kurt Baumgartner

F&B

Vegane Desserts

COVERSTORY

marmite foodlab symposien 2018

Jetzt Bestellen

Populär

Jetzt anmelden für die marmite youngster selection 2020!

Jetzt anmelden für die marmite youngster selection 2020!

Jan. 2019

Jury Küche und Pâtisserie 2019: Argusaugen

Jury Küche und Pâtisserie 2019: Argusaugen

Nov. 2018

Sie haben stundenlang Dossiers studiert, die Besten ausgewählt und ihnen am Finaltag ganz genau auf die Finger geschaut. Wir verneigen uns vor unserer engagierten Jury.

Werbung

Aufruf marmite youngster selection 2020 (mobile gross)

Werbung

Events

Im Zeichen des Vollmondes

Im Zeichen des Vollmondes

Jan. 2019

«Voll Kraft, voll Mond» lautete das Motto bei der Einführung des neusten KADI-Produktes im noblen Bürgenstock Resort. In den neusten Frites des Langenthaler Herstellers st...

60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Nov. 2018

Die marmite verlags ag verdankt ihren Ursprung dem Schweizer Club kochender Männer SCKM, der Anfang 1959 ins Leben gerufen worden war und ab Juni desselben Jahres mit seinem...

Die digitale Zukunft der Gastronomie

Die digitale Zukunft der Gastronomie

Nov. 2018

marmite und Bookatable by Michelin beleuchteten am 20. marmite food lab-Symposium die Digitalisierung der Gastronomie von der Reservierung bis zur Bewertung mit interessanten...

Mehr aus dem Blog

Polarisierend faszinierend

Polarisierend faszinierend

Feb. 2019

In Sachen Naturwein scheiden sich die Geister. Auch in den (sozialen) Medien wurde und wird das Thema kontrovers diskutiert. Hagen Britz hat sich Gedanken zur Debatte in der...

Schwefel ist nicht der Bösewicht

Schwefel ist nicht der Bösewicht

Feb. 2019

Nadja Bleuler hat sich im Rahmen ihrer Weinakademiker-Diplomarbeit mit den Bereitungsmethoden von Naturweinen beschäftigt. Ihre Fragestellung lautete: Wird dabei die Entsteh...

Was die Digitalisierung für die Gastronomie bedeutet

Was die Digitalisierung für die Gastronomie bedeutet

Feb. 2019

Wenn Restaurantgäste heute rund um die Uhr online reservieren können, dabei schon ihre Vorlieben, Allergien und Wünsche angeben und danach eine Bewertung posten. Wenn geho...

Der digitale Wandel ist omnipräsent – get on board!

Der digitale Wandel ist omnipräsent – get on board!

Feb. 2019

Online-Tischreservationen sind heute fast schon Standard für Restaurants. Darüber hinaus bieten die neuen Technologien den Betrieben eine Fülle an Möglichkeiten, die Zufr...

Social Media Marketing für die Gastronomie

Social Media Marketing für die Gastronomie

Feb. 2019

Kennen Sie das Berggasthaus Äscher? Wenn ja, dann haben Sie vermutlich die spektakulären Bilder auf Social Media gesehen. Das Gasthaus im Alpstein wurde über Nacht zum Sta...

Wie man ein sicheres WLAN für Gäste einrichtet

Wie man ein sicheres WLAN für Gäste einrichtet

Feb. 2019

Ein Gäste-WLAN ist nicht einfach ein Gäste-WLAN. Vielerorts mangelt es an grundlegenden Sicherheitsvorkehrungen, und der gut gemeinte Gästezugang wird zum Einfallstor für...

Marmite magazine cover Feb. / März 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen