Mehr aus dem Blog

Save the Humus

Mai. 2026

Wer über Lebensmittel spricht, sollte auch über Boden sprechen: Humus speichert Kohlenstoff, nährt Pflanzen und entscheidet darüber, wie...

Wer über Lebensmittel spricht, sollte auch über Boden sprechen: Humus speichert Kohlenstoff, nährt Pflanzen und entscheidet darüber, wie widerstandsfähig unser Ernährungssystem ist.

SVG: Stabwechsel nach einem Vierteljahrhundert

Mai. 2026

Der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie bekommt einen neuen Geschäftsführer. Dorothee Stich übergibt – nach 25 Jahren...

Der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie bekommt einen neuen Geschäftsführer. Dorothee Stich übergibt – nach 25 Jahren an der operativen Spitze.

Nicht nur gut – auch sehr schön

Mai. 2026

Erstaunlich, aber wahr: In der Schweiz hat der Anbau von Mandeln eine (kleine) Tradition. Die Steinfrucht birgt Potenzial...

Erstaunlich, aber wahr: In der Schweiz hat der Anbau von Mandeln eine (kleine) Tradition. Die Steinfrucht birgt Potenzial – für Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus.

Kantine mit Sterneniveau

Mai. 2026

Küchenchef und marmite youngster Guy Estoppey gibt Einblick in seine Tätigkeit im Swiss-Re-Gästerestaurant K2, in dem normalerweise nur...

Küchenchef und marmite youngster Guy Estoppey gibt Einblick in seine Tätigkeit im Swiss-Re-Gästerestaurant K2, in dem normalerweise nur Geschäftskunden speisen.

La Cuisine des Jeunes: Sieg für das pünktliche Involtini

Mai. 2026

Die Spannung am Montagnachmittag war spürbar in der Welle 7 beim Berner Hauptbahnhof. Fünf Kochtalente traten zum Finale...

Die Spannung am Montagnachmittag war spürbar in der Welle 7 beim Berner Hauptbahnhof. Fünf Kochtalente traten zum Finale von «La Cuisine des Jeunes» an, dem Nachwuchswettbewerb von «Schweizer Fleisch».

Frischezentrum mit eigenem Kraftwerk

Mai. 2026

Kühlung Das Kühlsystem ist die Lebensader des Zürcher Engrosmarkts. Ein Blick hinter die Kulisse, die dafür verantwortlich ist,...

Kühlung Das Kühlsystem ist die Lebensader des Zürcher Engrosmarkts. Ein Blick hinter die Kulisse, die dafür verantwortlich ist, dass Früchte und Gemüse frisch in den Profiküchen ankommen.