Werbung

News
Intergastra: noch grösser im 2020
Events

Intergastra: noch grösser im 2020

Bereits fünf Monate vor Beginn der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie Intergastra, die vom 15. bis 19. Februar 2020 in Stuttgart stattfindet, waren die 115'000 Quadratmeter Hallenfläche bereits weitgehend gebucht. Nicht zuletzt auch deshalb, weil die IEK/Olympiade der Köche erstmals in Stuttgart und parallel zur Messe stattfindet.

Aktuell
Chiara Courtin ist Young Engadine Talent
Branchenanlass
Chiara Courtin ist Young Engadine Talent

Feb. 2020

Swissbau 2020
Branchenanlass
Swissbau 2020

Jan. 2020

Das sind die marmite youngster 2020!
marmite Events
Das sind die marmite youngster 2020!

Dez. 2019

Leicht portionierbare Suppen
Promotion
Leicht portionierbare Suppen

Dez. 2019

Abo bestellen

Dezember 2019
Ausgabe

Nr. 5

CHF 8.00
COVERSTORY

marmite youngster 2020

HINTERGRUND

Rückblick auf die Finaltage

PORTRÄTS

Die Gewinner aller Kategorien

REZEPTE

Das sind die Siegergerichte!

RÜCKBLICK

So war das Jahr der marmite youngster 2019

COVERSTORY

marmite youngster 2020

Jetzt Bestellen
Populär
Intergastra: noch grösser im 2020
Events
Intergastra: noch grösser im 2020

Feb. 2020

Bereits fünf Monate vor Beginn der Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie Intergastra, die vom 15. bis 19. Februar 2020 in Stuttgart stattfindet, waren die 115'000 Quadra...

Die Finalisten des marmite youngster 2020 sind bekannt
News
Die Finalisten des marmite youngster 2020 sind bekannt

Jun. 2019

Zum neunten Mal sucht marmite die besten Jungtalente der Schweizer Gastronomie. In den vergangenen Monaten haben die Jurymitglieder Dossiers gewälzt, Rezepte beurteilt und he...

Frischeparadies kommt in die Schweiz
Aus der Branche
Frischeparadies kommt in die Schweiz

Apr. 2019

Der Feinkosthändler Frischeparadies eröffnet in Basel und Zürich seine ersten Schweizer Ableger. Das Angebot richtet sich an Gastronomen wie auch Hobbyköche. Der in De...

Kulinariktrip nach Barcelona
News
Kulinariktrip nach Barcelona

Apr. 2019

Letzten Dezember durften Esther Gurtner (Pâtisserie), David Füger (Service) und André Kneubühler (Küche) als Kategoriensieger ihren Award der marmite youngster selection...

Fleisch vom Bauernhof für die Gastronomie
News
Fleisch vom Bauernhof für die Gastronomie

Okt. 2019

Bio Suisse gibt zusammen mit marmite professional im Rahmen des gemeinsam organisierten Fachsymposiums zum Thema «Fleisch – eine Frage der Haltung» erstmals eine Broschü...

Events
Yvette Thüring ist Hôtelière des Jahres
Branchenanlass
Yvette Thüring ist Hôtelière des Jahres

Nov. 2019

Anlässlich der bereits zum fünften Mal durchgeführten Hotelier-Gala wurde Yvette Thüring zur Hotelière des Jahres 2019 gekürt. Der Special Award 2019 ging an Chris Rosse...

Das beste Amuse bouche der Schweiz
Branchenanlass
Das beste Amuse bouche der Schweiz

Nov. 2019

Die Jury hat gewählt: Der beste Gruss aus der Küche kommt aus dem Park Hotel Vitznau.

Schützengarten Weihnachtsmarkt
Events
Schützengarten Weihnachtsmarkt

Nov. 2019

Die Weihnachtstage nahen – und die Brauerei Schützengarten führt traditionsgemäss vom Donnerstag, 5. Dezember, bis Samstag, 7. Dezember 2019, in seinen Getränkemärkten...

Mehr aus dem Blog
Im Land von Beef und Guinness
Hintergrund
Im Land von Beef und Guinness

Nov. 2019

Das milde Klima, viel Weidefläche und hohe Nachhaltigkeitsstandards machen Irland zu einem idealen Land für die Rinderzucht. Wir waren mit den Schweizer Mitgliedern des Chef...

Igeho 2019
Branchenanlass
Igeho 2019

Nov. 2019

Vom 16. bis 20. November findet wieder die Igeho in Basel statt. Die grösste Schweizer Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie zieht jeweils über 70'000 Fachbesucher an. m...

Creative Tartelettes Contest 2019
Branchenanlass
Creative Tartelettes Contest 2019

Nov. 2019

Zum 16. Mal ging Mitte November der Hug Creative Tartelettes Wettbewerb mit einem spannenden Finale über die Bühne. Zum ersten Mal wurde ein gemeinsamer Wettbewerb für d...

Fleischgenuss ganz ohne Fleisch: The Vegetarian Butcher
Promotion
Fleischgenuss ganz ohne Fleisch: The Vegetarian Butcher

Okt. 2019

Mit der innovativen pflanzenbasierten Produktrange von The Vegetarian Butcher beweist Unilever Food Solutions seine Kompetenz in der veganen und vegetarischen Ernährung und l...

Das 21. marmite symposium ist Geschichte
marmite Events
Das 21. marmite symposium ist Geschichte

Okt. 2019

Mitte Oktober fand im marite foodlab das 21. marmite symposium zum Thema «Fleisch – eine Frage der Haltung» statt. Dabei wurde aufgezeigt, wo Gastronomen in der Schweiz B...

Unser Magazin – Ihre Werbeplattform
Marktplatz
Unser Magazin – Ihre Werbeplattform

Okt. 2019

Die aktuellen Mediadaten von marmite geben einen Überblick über die unterschiedlichen Werbeformen in unseren Zeitschriften. Mediadaten_2020Download Gleichzeitig find...

BLOG
Marmite magazine cover Dezember 2019

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen