Werbung

News
Gesucht: Das beste Amuse bouche der Schweiz
Events

Gesucht: Das beste Amuse bouche der Schweiz

Nach der erfolgreichen Premiere im Vorjahr steht nun die zweite Auflage des «Gramona Amuse Contest Switzerland» bevor. Im Fokus steht erneut die Kreation eines Amuse Bouche, das perfekt auf den Gramona Gran Reserva Imperial Brut abgestimmt ist. Das Finale findet am 25. Oktober in der Hotelfachschule Luzern statt.

Aktuell
«Einen Hype gibt’s nicht auf Bestellung»
Hintergrund
«Einen Hype gibt’s nicht auf Bestellung»

Mai. 2020

Lehrbuchreihe gewinnt sechs Goldmedaillen
News
Lehrbuchreihe gewinnt sechs Goldmedaillen

Mai. 2020

Beer Grill setzt Speisen HACCP-konform in Szene
Marktplatz
Beer Grill setzt Speisen HACCP-konform in Szene

Mai. 2020

Jetzt bewerben für den Milestone 2020
Events
Jetzt bewerben für den Milestone 2020

Mai. 2020

Abo bestellen

März/April 2020
Ausgabe

Nr. 1

CHF 8.00
COVERSTORY

Glace-Trends

TRENDS & TECHNIK

Die Küche als Labor

HOTELLERIE

Textilpflege

DEGUSTIERT

Es lebe der Naturwein

INTERIOR DESIGN

Innovative Oberflächen

COVERSTORY

Glace-Trends

Jetzt Bestellen
Populär
Gesucht: Das beste Amuse bouche der Schweiz
Events
Gesucht: Das beste Amuse bouche der Schweiz

Mai. 2020

Nach der erfolgreichen Premiere im Vorjahr steht nun die zweite Auflage des «Gramona Amuse Contest Switzerland» bevor. Im Fokus steht erneut die Kreation eines Amuse Bouche,...

«Einen Hype gibt’s nicht auf Bestellung»
Hintergrund
«Einen Hype gibt’s nicht auf Bestellung»

Mai. 2020

Das Nidwaldner Luxushotel Villa Honegg und sein Infinity-Pool wurden vor drei Jahren dank einer Influencerin über Nacht weltweit bekannt. Das Hotel profitiert bis heute vom H...

Grosses Aufatmen in der Branche
Covid-19
Grosses Aufatmen in der Branche

Apr. 2020

Der Bundesrat hat entschieden: Ab dem 11. Mai dürfen auch Gastronomen ihre Betriebe wieder öffnen. Allerdings sind die Auflagen streng. Bloss vier Personen pro Tisch sind er...

Schweizer Bierbrauer wählen neuen Präsidenten
Aus der Branche
Schweizer Bierbrauer wählen neuen Präsidenten

Apr. 2020

Die Generalversammlung des Schweizer Brauerei-Verbandes SBV hat Ende April 2020 Nationalrat Nicolo Paganini einstimmig zum neuen Präsidenten gewählt. Mit der Wahl von Antoni...

Events
Tipps für Start-ups in der Corona-Krise
Branchenanlass
Tipps für Start-ups in der Corona-Krise

Apr. 2020

Am Dienstag, 7. April, um 9 Uhr startet das erste #CoronaHacks ZoomUp-Gratis-Meeting für Agri-Food-Start-ups zum Thema «Strategien und Massnahmen für Agri-Food Startups wä...

Wer beherrscht die «Art of Pork»?
Branchenanlass
Wer beherrscht die «Art of Pork»?

Mrz. 2020

Auch 2020 haben ambitionierte Kochtalente wieder die Gelegenheit, beim Kochwettbewerb «La Cuisine des Jeunes» ihr Können unter Beweis zu stellen. Vier Finalisten werden am...

Chiara Courtin ist Young Engadine Talent
Branchenanlass
Chiara Courtin ist Young Engadine Talent

Feb. 2020

Beim Porsche Gourmet Finale im Suvretta House wurde am 8. Februar 2020 der krönende Abschluss des neuntägigen St. Moritz Gourmet Festivals gefeiert. In diesem Rahmen fand...

Mehr aus dem Blog
Tradition mit grosser Zukunft
Marktplatz
Tradition mit grosser Zukunft

Mai. 2020

Das österrerichische Traditionsunternehmen Wiberg präsentierte an der diesjährigen Intergastra im Flüssigsortiment zwei vielseitige Neuheiten. Diese sind nun auch in der S...

Transgourmet bietet Spezialkonditionen
Covid-19
Transgourmet bietet Spezialkonditionen

Mai. 2020

Ab dem 11. Mai können Gastrobetriebe unter strengen Auflagen wieder öffnen. Transgourmet/Prodega unterstützt beim Wiederstart mit entsprechenden Aktivitäten.

Das Schutzkonzept im Detail
Covid-19
Das Schutzkonzept im Detail

Mai. 2020

Ab dem 11. Mai 2020 dürfen Gastro-Betriebe unter strengen Auflagen wieder öffnen: Hier finden Sie das Branchen-Schutzkonzept unter Covid-19 mit allen Details.

Pfannenfertiges Genuss-Omelett
Marktplatz
Pfannenfertiges Genuss-Omelett

Mai. 2020

Ei-Gerichte gehören derzeit zu den Top Five in der europäischen Frühstückswelt. Sie decken die aktuellen Trends zu kleinen, proteinhaltigen und gesunden Snacks in idealer...

Fairer Kaffeegenuss im Regenwald
International
Fairer Kaffeegenuss im Regenwald

Mai. 2020

Am 9. Mai findet der Internationale Tag des Fairen Handels statt. Dieses Jahr mit besonderer Bedeutung, denn Solidarität ist gerade in der aktuellen Corona-Krise eine wichtig...

marmite youngster im Titelrennen
youngster
marmite youngster im Titelrennen

Mai. 2020

Die acht Halbfinalteilnehmer des Goldenen Kochs 2021 stehen fest, darunter gleich zwei ehemalige Finalisten des marmite youngster: Die aktuelle Titelhalterin Stéphanie Zosso...

BLOG
Marmite magazine cover März/April 2020

Profis profitieren mit dem Kombiabonnement

Wir bieten Inhalt für Anspruchsvolle. Bestellen Sie noch heute Ihr Jahresabonnement!

Jetzt bestellen