Mehr aus dem Blog

Kühlschrank

Sep. 2026

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Dass es in diesem Kühlschrank nicht nur nach Kochen, sondern auch ein bisschen nach Wissenschaft aussieht, kommt nicht von ungefähr: Besitzer Rolf Caviezel gehört zu den Schweizer Pionieren der Molekularküche.

Wer nicht schult, verliert

Sep. 2026

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KI-Chatbots sind in vielen Gastrobetrieben angekommen. Doch zwischen erstem Ausprobieren und produktivem Einsatz liegt ein entscheidender Schritt: das Training.

Ein Flan im Ölfeld

Aug. 2026

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Ein Alltagshelfer mit praktischen Eigenschaften: Das unscheinbare Pulver Xanthan ist in der Profiküche längst etabliert. Aber nicht nur da.

Besser versichern

Aug. 2026

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Die spannendste Speisekammer der Schweiz 

Aug. 2026

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Sein Netzwerk ist für alle da

Aug. 2026

Zehn Jahre Produzentenarena: Dominik Flammer über sein Erfolgsformat, mit dem er Köche und Produzentinnen verkuppelt.

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