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SwissSkills Championships 2020
Branchenanlass

SwissSkills Championships 2020

An den SwissSkills Championships Hotellerie-Hauswirtschaft, Restauration und Küche haben die besten jungen Berufsleute der Schweiz ihr ganzes Können demonstriert. Die Besten der Besten sicherten sich den Titel SwissSkills Champion 2020. Hier geht es zu den Siegerinnen und Siegern.

Aktuell
Burri und Sato gewinnen den «Gramona Amuse Bouche»-Contest 2020
Branchenanlass
Burri und Sato gewinnen den «Gramona Amuse Bouche»-Contest 2020

Okt. 2020

Neues Sorell Boutique-Hotel für St. Gallen
Aus der Branche
Neues Sorell Boutique-Hotel für St. Gallen

Sep. 2020

Simon Grimbichler gewinnt «La Cuisine des Jeunes»
Branchenanlass
Simon Grimbichler gewinnt «La Cuisine des Jeunes»

Sep. 2020

Gepfefferte Fritten
News
Gepfefferte Fritten

Sep. 2020

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September / Oktober 2020
Ausgabe

Nr. 4

CHF 8.00
COVERSTORY

Kräuterküche für alle

DEGUSTIERT

Das Revival des Chenin Blanc

HOSPITALITY

Der Hype um die Villa Honegg

DESIGN

Hoteldesign in Zeiten von Covid

TESTKÜCHE

Frittieren

COVERSTORY

Kräuterküche für alle

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Tour de Tools für Webseiten und Social Media
Trend
Tour de Tools für Webseiten und Social Media

Jun. 2020

Links kürzen, Social Media Beiträge planen, die Reichweite überprüfen – für fast alles rund um Social Media und Webseiten gibt es die passenden digitalen Helfer.

Tradition mit grosser Zukunft
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Tradition mit grosser Zukunft

Mai. 2020

Das österrerichische Traditionsunternehmen Wiberg präsentierte an der diesjährigen Intergastra im Flüssigsortiment zwei vielseitige Neuheiten. Diese sind nun auch in der S...

Grosses Aufatmen in der Branche
Covid-19
Grosses Aufatmen in der Branche

Apr. 2020

Der Bundesrat hat entschieden: Ab dem 11. Mai dürfen auch Gastronomen ihre Betriebe wieder öffnen. Allerdings sind die Auflagen streng. Bloss vier Personen pro Tisch sind er...

Naturwein – es lebt!
Marktplatz
Naturwein – es lebt!

Jun. 2020

Ihre Abnehmer mögen keinen Naturwein? Und deren Gäste auch nicht? Dann sind die folgenden Weinempfehlungen perfekt: unser Best-of der Natural Wines – komplex, harmonisch,...

Events
Gaggenau Sommelier Award Switzerland 2020
Branchenanlass
Gaggenau Sommelier Award Switzerland 2020

Sep. 2020

Gaggenau ist die führende Luxusmarke für Hausgeräte in Profiqualität. Exklusive Weinkultur ist dabei ein wichtiger Bestandteil der Markenphilosophie. Mit dem Gaggenau Somm...

10 Jahre Hospitality Camp Schweiz
Events
10 Jahre Hospitality Camp Schweiz

Aug. 2020

Das erste Hospitality Camp Schweiz fand 2011 statt. Heuer geht es am 3. September in die zehnte Runde – trotz Corona. Seit dem ersten Camp haben schon mehr als 500 Schweizer...

Die Finalisten des Swiss Culinary Cup stehen fest
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Die Finalisten des Swiss Culinary Cup stehen fest

Jul. 2020

Der Kochwettbewerb Swiss Culinary Cup steht 2020 ganz im Zeichen des 100-jährigen Bestehens des Schweizer Kochverbands. Nun sind die sechs Finalisten sowie die Jurymitglieder...

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Ende August 2020 fand in der Distillerie Studer in Escholzmatt zum ersten Mal ein Workshop für Bartender statt. Mixologen aus Berlin, München, Wien, Basel, Zürich und Thun...

Modernes Designhotel im Zürcher Niederdorf
Neu eröffnet
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Sep. 2020

Das einstige Hotel Basilea wurde letzten Herbst geschlossen und komplett umgebaut. Seit dem 1. September 2020 empfängt es als Hotel Felix die Gäste mitten im Zürcher Nieder...

Neues Leben für den Basler Lällenkönig
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Sep. 2020

Der Alchemist im Lällenkönig öffnet im Herbst 2020. Das neue Lokal umfasst Café, Bar, Lounge und Restaurant. Im geschichtsträchtigen Gebäude an der Basler Schifflände w...

Zürcher Atlantis erhält neuen Besitzer
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Zürcher Atlantis erhält neuen Besitzer

Aug. 2020

Eines der prestigeträchtigsten Hotels in Zürich hat eine neue Eigentümerin: Ende August wurde der Kaufvertrag zwischen der Neue Hotel Atlantis AG und der neuen Inhaberin,...

BLOG
Marmite magazine cover September / Oktober 2020

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