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Kulinariktrip nach Barcelona
News

Kulinariktrip nach Barcelona

Letzten Dezember durften Esther Gurtner (Pâtisserie), David Füger (Service) und André Kneubühler (Küche) als Kategoriensieger ihren Award der marmite youngster selection 2019 entgegennehmen. Neben weiteren exklusiven Preisen winkte eine Reise im Privatjet nach Barcelona mit Lunch in einem der weltbesten Restaurants.  Mit einem schicken Pr...

Aktuell
Youngsters kochten am Dîner de Charité
News
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Youngsters kochten am Dîner de Charité

Apr. 2019

Frischeparadies kommt in die Schweiz
Aus der Branche
Aus der Branche
Frischeparadies kommt in die Schweiz

Apr. 2019

Xavier Gramona im Interview
Events
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Xavier Gramona im Interview

Apr. 2019

Gesucht: Das beste Amuse Bouche der Schweiz
Branchenanlass
Branchenanlass
Gesucht: Das beste Amuse Bouche der Schweiz

Apr. 2019

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Feb. / März 2019
Ausgabe

Nr. 1

CHF 8.00
COVERSTORY

marmite foodlab symposien 2018

NATURWEINE

Mit Hendrik Thoma, Hagen Britz & Co.

DIGITALISIERUNG

Die Chancen und Risiken für Gastronomen

INTERIOR DESIGN

Die Hotellobby wird zum Wohnzimmer

INTERVIEW

Hotelier des Jahres Kurt Baumgartner

F&B

Vegane Desserts

COVERSTORY

marmite foodlab symposien 2018

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Frischeparadies kommt in die Schweiz
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Apr. 2019

Der Feinkosthändler Frischeparadies eröffnet in Basel und Zürich seine ersten Schweizer Ableger. Das Angebot richtet sich an Gastronomen wie auch Hobbyköche. Der in De...

Miele präsentiert neue Einbaugeräte
Promotion
Miele präsentiert neue Einbaugeräte

Apr. 2019

Mit der Generation 7000 erneuert Miele das gesamte Produktprogramm seiner Kücheneinbaugeräte, von den Backöfen und Kochfeldern über die Dampfgarer und Kaffeevollautom...

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60 Jahre marmite – feiern Sie mit!
marmite Events
60 Jahre marmite – feiern Sie mit!

Apr. 2019

Mit einem kulinarischen Wanderzirkus macht marmite an sechs Top-Adressen der Schweizer Spitzengastronomie Halt – und Sie können dabei sein. 1959 wurde der Schweiz...

Symposium: Fleisch – eine Frage der Haltung
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Symposium: Fleisch – eine Frage der Haltung

Feb. 2019

Zusammen mit Bio Suisse geht marmite am 21. marmite food lab symposium vom 21. Oktober dem Thema Fleisch vertieft auf die Spur. Der Fleischkonsum und das Bewusstsein für...

Im Zeichen des Vollmondes
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Im Zeichen des Vollmondes

Jan. 2019

«Voll Kraft, voll Mond» lautete das Motto bei der Einführung des neusten KADI-Produktes im noblen Bürgenstock Resort. In den neusten Frites des Langenthaler Herstellers st...

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Feb. 2019

Im September lanciert die Schweizerische Hotelfachschule Luzern in Kooperation mit der Hochschule Luzern den englischen «Bachelor of Science in Hospitality Management». Im...

Ale Mordasini ist der Goldene Koch 2019
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Gleich zwei ehemalige marmite youngster – Maximilian Müller (Sieger 2018) und Ale Mordasini (Finalist 2013) – haben am 25. Februar im Kursaal Bern um die Auszeichnung Go...

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Polarisierend faszinierend
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Feb. 2019

In Sachen Naturwein scheiden sich die Geister. Auch in den (sozialen) Medien wurde und wird das Thema kontrovers diskutiert. Hagen Britz hat sich Gedanken zur Debatte in der...

Marmite magazine cover Feb. / März 2019

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