Mehr aus dem Blog

Die spannendste Speisekammer der Schweiz 

Aug. 2026

Im diesjährigen Food Lab widmen sich zehn junge Köchinnen und Köche der Frage, was kulinarisch in unserer unmittelbaren Umgebung steckt. Die Ergebnisse...

Im diesjährigen Food Lab widmen sich zehn junge Köchinnen und Köche der Frage, was kulinarisch in unserer unmittelbaren Umgebung steckt. Die Ergebnisse werden im Herbst auf genussvolle Weise öffentlich. 

Sein Netzwerk ist für alle da

Aug. 2026

Zehn Jahre Produzentenarena: Dominik Flammer über sein Erfolgsformat, mit dem er Köche und Produzentinnen verkuppelt.

Zehn Jahre Produzentenarena: Dominik Flammer über sein Erfolgsformat, mit dem er Köche und Produzentinnen verkuppelt.

Ciao Padua!

Aug. 2026

Unox lud an den italienischen Hauptsitz ein. Mit dabei: eine marmite-youngster-Delegation.

Unox lud an den italienischen Hauptsitz ein. Mit dabei: eine marmite-youngster-Delegation.

Aargauer Preziosen

Aug. 2026

Der Hirschen Erlinsbach rückt Spezialitäten aus dem Kanton ins Rampenlicht – auf dem Teller ebenso wie im Glas.

Der Hirschen Erlinsbach rückt Spezialitäten aus dem Kanton ins Rampenlicht – auf dem Teller ebenso wie im Glas.

Latino-Snack statt Sterneküche

Jul. 2026

Dave Wälti erkochte sich in Olten die Auszeichnung, nach der viele Branchenkollegen streben, entschied sich dann aber für...

Dave Wälti erkochte sich in Olten die Auszeichnung, nach der viele Branchenkollegen streben, entschied sich dann aber für einen anderen Weg.

Ein Blüten­meer – mit Mehrwert

Jul. 2026

Buchweizen steht hierzulande kaum mehr auf dem Speiseplan. Nun möchte man das blühende Pseudogetreide wieder vermehrt aussäen. Aus...

Buchweizen steht hierzulande kaum mehr auf dem Speiseplan. Nun möchte man das blühende Pseudogetreide wieder vermehrt aussäen. Aus der Ernte entstehen Galettes, Pasta – aber auch Miso und Glace.

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