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St. Moritz Gourmet Festival 2019
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St. Moritz Gourmet Festival 2019

Stars und Ikonen aus der internationalen Fine-Dining-Szene treffen sich vom 11.  bis  19. Januar 2019 im Oberengadin: Ob Gourmet Dîner, Gourmet Safari oder Kitchen Party mit allen Top-Chefs – das St. Moritz Gourmet Festival wird auch 2019 garantiert wieder zu einem Top-Event.

Aktuell
marmite youngster selection 2019: award night
Wettbewerb
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marmite youngster selection 2019: award night

10. Dezember 2018

Das sind die marmite youngsters 2019!
News
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Das sind die marmite youngsters 2019!

7. Dezember 2018

Die Sponsoren der marmite youngster selection
Wettbewerb
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Die Sponsoren der marmite youngster selection

7. Dezember 2018

Pâtisserie – Die Top 5
News
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Pâtisserie – Die Top 5

3. Dezember 2018

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Dez. 2018 / Jan. 2019
Ausgabe

Nr. 6

CHF 8.00
COVERSTORY

marmite youngster selection 2019

GEWINNER

Die Sieger in Pâtisserie, Küche und Service

REZEPTE

Alle Gewinnerrezepte der Köche und Pâtissiers

KÖPFE UND KARRIEREN

Das tun die ehemaligen marmite youngsters heute

RÃœCKBLICK

Interview mit Marco Böhler

COVERSTORY

marmite youngster selection 2019

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3. Dezember 2018

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Pâtisserie – Die Top 5
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3. Dezember 2018

Sie haben am Finaltag im Jelmoli Foodmarket mit ihren süssen Kreationen das Publikum verzaubert: Unsere Top 5 in der Kategorie Pâtisserie.

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Genussreferenz seit 1959 – marmite wird 60
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30. November 2018

Die marmite verlags ag verdankt ihren Ursprung dem Schweizer Club kochender Männer SCKM, der Anfang 1959 ins Leben gerufen worden war und ab Juni desselben Jahres mit seinem...

Digital in die Zukunft
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28. November 2018

marmite und Bookatable by Michelin beleuchteten am 20. marmite food lab-Symposium die Digitalisierung der Gastronomie von der Reservierung bis zur Bewertung mit interessanten...

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3. Dezember 2018

Kreativität, Charme und Fachkenntnisse waren am Finaltag der Kategorie Service von den jungen Gastgeberinnen und Gastgebern gefragt. David Füger konnte die Jury am meisten b...

Service – 1. Rang: David Füger
Die Gewinner
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3. Dezember 2018

David Füger hat am Finaltag alles gegeben und gezeigt, was einen guten Gastgeber ausmacht. So sehen Sieger aus!

Küche – 1. Rang: André Kneubühler
Die Gewinner
Küche – 1. Rang: André Kneubühler

3. Dezember 2018

Der Gewinner André Kneubühler arbeitete bereits mit Topchefs. Mit seinem poetischen Gericht überzeugte er nun auch die Jury. Gratulation!!

Pâtisserie – 1. Rang: Esther Gurtner
Die Gewinner
Pâtisserie – 1. Rang: Esther Gurtner

3. Dezember 2018

Esther Gurtner hat am Finaltag ein wunderschönes und filigranes Dessert gezaubert. Und sich damit den 1. Platz gesichert!

Pâtisserie – 2. Rang: Matthias Fehr
Die Gewinner
Pâtisserie – 2. Rang: Matthias Fehr

3. Dezember 2018

Der stets gutgelaunte Matthias Fehr ist keiner, der schnell aufgibt. Und überzeugte so mit seinem ausgeklügelten Knüllerdessert die Jury.

Küche – 2. Rang: Gabriel Heintjes
Die Gewinner
Küche – 2. Rang: Gabriel Heintjes

3. Dezember 2018

Gabriel Heintjes lebt seine Kreativität in der Küche voll aus und hat trotzdem klare Grundsätze: Er verwendet nur regionale und saisonale Produkte.

Marmite magazine cover Dez. 2018 / Jan. 2019

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