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Der Dialog ist das Ziel
Aug. 2025
Sie gehören zu den weniger genussvollen Seiten des Gastroalltags: Reklamationen und Kritik im Internet. Marketingprofi Noëlle Holthausen sagt, wie man konstruktiv damit umgeht.
Jetzt bewerben!
Aug. 2025
Wer folgt auf Céline Grossmann? Kochlernende, die den Gusto26 gewinnen möchten, haben noch bis Anfang November Zeit für den ersten Schritt.
Genussvolles Gesamtkonzept
Aug. 2025
Vom Automechaniker zum Unternehmer – und nun zum Gastgeber eines Genuss- und Erlebnisareals: Hanspeter von Rotz startet mit seinem Familienbetrieb in Wil/Münchwilen in eine neue Ära.
St. Moritz Gourmet Festival neu im Sommer
Aug. 2025
Nach 31 Jahren Winterzauber positioniert sich das Festival neu. Die Gründe, die Zukunftsidee und ein erster Vorgeschmack.
Reif für die grosse Bühne!
Jul. 2025
Am Get-together hat die Community von marmite youngster gestern den 15. Geburtstag des Nachwuchswettbewerbs gefeiert – und die Nomination der Finalistinnen und Finalisten für die kommende Ausgabe.
Natürlich schöne, funktionsgenaue Messer
Jul. 2025
Die Wood-Kollektion von Victorinox kombiniert extra scharfe, präzise Klingen mit ergonomischen Griffen aus natürlich robustem Holz. Dies macht sie höchst strapazierfähig und jedes Modell einzigartig in seiner Maserung. Die Griffe werden mit höchster Sorgfalt von Hand poliert, damit die Messer geschmeidig in der Hand liegen und mit vollendeter Eleganz überzeugen. Das Sortiment umfasst breite und schmale Klingen mit geradem oder gebogenem Rücken sowie Santoku-Klingen mit oder ohne Kullenschliff. Perfekt für jede Küchenaufgabe – vom Kuchenbacken über das Filetieren und Tranchieren bis zum Garnieren.
Karina Fruman gewinnt die Schweizer Selektion des Bocuse d’Or
Jun. 2025
Am Montag, 16. Juni 2025, setzte sich Karina Fruman im Neuro Campus Hotel DAS MORGEN in Vitznau bei der Schweizer Selektion des Bocuse d’Or 2025 durch. Sie wird die Schweiz bei der europäischen Ausscheidung im Jahr 2026 vertreten.
Neue Location für Das Provisorium
Jun. 2025
Der Zürcher Verein für nachhaltige Ernährung hat eine Anschlusslösung gefunden – und sorgt ab 2026 in der alten Stadtküche für frische Impulse.
Park Hotel Vitznau: Sven Uzat erhält Sonderpreis für herausragendes Weinkonzept
Mai. 2025
Sven Uzat, Head of Wine des Fünfsterne-Deluxe-Hotels Park Hotel Vitznau, wurde kürzlich mit einem renommierten Sonderpreis für das beste internationale Weinkonzept ausgezeichnet. «Mit über 35’000 Flaschen, darunter 200 deutsche Weissweine von 24 Weingütern, dominiert vom Riesling, sowie 50 Rotweinen, vor allem Spätburgunder, wird die hohe Kunst deutscher Winzer eindrucksvoll präsentiert. Sven Uzat und sein vierköpfiges Team haben ein vinophiles Meisterwerk geschaffen», lautet das Fazit der Jury der VDP.Prädikatsweingüter und der deutschen Fachzeitschrift «Meiningers Sommelier», die den Preis verliehen haben.
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