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Die mondäne Welt der Private Chefs
Jun. 2026
Sie reisen im Businessjet, kochen auf Privatinseln, schätzen die flexible Arbeitszeit und die Emotionen, die sie an privaten Feiern erleben dürfen. Fünf Köchinnen und Köche erzählen von ihrer Arbeit in Privatküchen.
Gäste als Werbeträger
Jun. 2026
Viele Restaurants setzen auf Gastro Merch. Was braucht es, damit nicht nur Essen, sondern auch T-Shirts und Sonnenbrillen zum Renner werden? Noah Kaiser von Vito weiss es.
Grandits macht Glace
Jun. 2026
Wenn Kalte Lust mit Stars aus der Spitzengastronomie zusammenspannt, entstehen coole Kreationen. Jüngstes Beispiel: die Kombi von Joghurt, Limette und Grüntee.
Sorbet statt Eiswürfel: Drinks next level
Mai. 2026
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt ab sofort wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol, die Drinks punkten mit ihrem spektakulären Twist.
Früh begeistert sich
Mai. 2026
Ein Projekt macht Schule: Mit Klassengastro feiern die kantonalen Gastroverbände in Bern und Graubünden durchschlagenden Erfolg.
SVG: Stabwechsel nach einem Vierteljahrhundert
Mai. 2026
Der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie bekommt einen neuen Geschäftsführer. Dorothee Stich übergibt – nach 25 Jahren an der operativen Spitze.
Nicht nur gut – auch sehr schön
Mai. 2026
Erstaunlich, aber wahr: In der Schweiz hat der Anbau von Mandeln eine (kleine) Tradition. Die Steinfrucht birgt Potenzial – für Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus.
La Cuisine des Jeunes: Sieg für das pünktliche Involtini
Mai. 2026
Die Spannung am Montagnachmittag war spürbar in der Welle 7 beim Berner Hauptbahnhof. Fünf Kochtalente traten zum Finale von «La Cuisine des Jeunes» an, dem Nachwuchswettbewerb von «Schweizer Fleisch».
Frischezentrum mit eigenem Kraftwerk
Mai. 2026
Kühlung Das Kühlsystem ist die Lebensader des Zürcher Engrosmarkts. Ein Blick hinter die Kulisse, die dafür verantwortlich ist, dass Früchte und Gemüse frisch in den Profiküchen ankommen.
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