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Gemüse neu entdecken
Jun. 2026
Im Rahmen der Genussregion Zürich laden die Tiny Farms Academy und Leaf-to-Root-Pionierin Esther Kern zur Masterclass. Auf dem Programm steht neben zwei Workshops auch eine genussvolle Tavolata.
Ready fürs Get-together?
Jun. 2026
Am 6. Juli startet die marmite-youngster-Community ins neue Wettbewerbsjahr – mit einem rauschenden Sommerfest und der Bekanntgabe der Finalistinnen und Finalisten 2027.
Die mondäne Welt der Private Chefs
Jun. 2026
Sie reisen im Businessjet, kochen auf Privatinseln, schätzen die flexible Arbeitszeit und die Emotionen, die sie an privaten Feiern erleben dürfen. Fünf Köchinnen und Köche erzählen von ihrer Arbeit in Privatküchen.
Gäste als Werbeträger
Jun. 2026
Viele Restaurants setzen auf Gastro Merch. Was braucht es, damit nicht nur Essen, sondern auch T-Shirts und Sonnenbrillen zum Renner werden? Noah Kaiser von Vito weiss es.
Grandits macht Glace
Jun. 2026
Wenn Kalte Lust mit Stars aus der Spitzengastronomie zusammenspannt, entstehen coole Kreationen. Jüngstes Beispiel: die Kombi von Joghurt, Limette und Grüntee.
Sorbet statt Eiswürfel: Drinks next level
Mai. 2026
Cocktails und Longdrinks werden mit Carte D’Or jetzt neu gedacht: Fruchtiges, zart schmelzendes Sorbet ersetzt ab sofort wässrige Eiswürfel und macht bekannte Klassiker zum absoluten Sommerdrink. Egal ob mit oder ohne Alkohol, die Drinks punkten mit ihrem spektakulären Twist.
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Früh begeistert sich
Mai. 2026
Ein Projekt macht Schule: Mit Klassengastro feiern die kantonalen Gastroverbände in Bern und Graubünden durchschlagenden Erfolg.
Save the Humus
Mai. 2026
Wer über Lebensmittel spricht, sollte auch über Boden sprechen: Humus speichert Kohlenstoff, nährt Pflanzen und entscheidet darüber, wie widerstandsfähig unser Ernährungssystem ist.
SVG: Stabwechsel nach einem Vierteljahrhundert
Mai. 2026
Der Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie bekommt einen neuen Geschäftsführer. Dorothee Stich übergibt – nach 25 Jahren an der operativen Spitze.
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