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Reif für die grosse Bühne!
marmite youngster

Reif für die grosse Bühne!

Am Get-together hat die Community von marmite youngster gestern den 15. Geburtstag des Nachwuchswettbewerbs gefeiert – und die Nomination der Finalistinnen und Finalisten für die kommende Ausgabe.

Natürlich schöne, funktionsgenaue Messer
Advertorial

Natürlich schöne, funktionsgenaue Messer

Jul. 2025

Karina Fruman gewinnt die Schweizer Selektion des Bocuse d’Or
News

Karina Fruman gewinnt die Schweizer Selektion des Bocuse d’Or

Jun. 2025

Spiel mit dem Feuer
Fokus

Spiel mit dem Feuer

Jun. 2025

Fleisch vom Grill ist in der Gastronomie ein Dauerbrenner. Und für Vizeweltmeisterin Jessica Maggetti nicht zuletzt auch eine Frage des...

Von Burger bis Gourmet
Fokus

Von Burger bis Gourmet

Jun. 2025

Passen Fleischimitate in die Gastronomie? Und wie viele Gäste bestellen denn die Vegi-Alternative? Wir haben nachgefragt.

Neue Location für Das Provisorium
News

Neue Location für Das Provisorium

Jun. 2025

Der Zürcher Verein für nachhaltige Ernährung hat eine Anschlusslösung gefunden – und sorgt ab 2026 in der alten Stadtküche für...

Lokal gesucht!
Im Gespräch

Lokal gesucht!

Mai. 2025

Das solidarische Gastrokonzept von Dreisternekoch Massimo Bottura kommt nach Zürich. Zu verdanken ist das Walter el Nagar, dem Gründer des...

Gutes Fleisch gut verkaufen
Fokus

Gutes Fleisch gut verkaufen

Mai. 2025

In der Schweiz gibt es rund 50 Fleischsommeliers und -sommelièren. Aber was machen die eigentlich – und warum?

Park Hotel Vitznau: Sven Uzat erhält Sonderpreis für herausragendes Weinkonzept
News

Park Hotel Vitznau: Sven Uzat erhält Sonderpreis für herausragendes Weinkonzept

Mai. 2025

Sven Uzat, Head of Wine des Fünfsterne-Deluxe-Hotels Park Hotel Vitznau, wurde kürzlich mit einem renommierten Sonderpreis für das beste internationale...

Marmite magazine cover Mai 2025

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