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Im Gespräch
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«Man bleibt dran, bis die Arbeit getan ist»
Jun. 2026
Im deutschen Privatfernsehen etabliert sich die Zürcher Köchin Elif Oskan gerade als TV-Star. Das war zwar nicht geplant – kommt aber nicht von ungefähr.
Kantine mit Sterneniveau
Mai. 2026
Küchenchef und marmite youngster Guy Estoppey gibt Einblick in seine Tätigkeit im Swiss-Re-Gästerestaurant K2, in dem normalerweise nur Geschäftskunden speisen.
Lokal gesucht!
Mai. 2025
Das solidarische Gastrokonzept von Dreisternekoch Massimo Bottura kommt nach Zürich. Zu verdanken ist das Walter el Nagar, dem Gründer des Refettorio Genf. Er sagt, warum es ein solches auch in der Limmatstadt braucht.
Blumenkohl mit Kaviar – als Dessert!
Apr. 2025
Kay Baumgardt spricht über sein Consulting-Business, Ambitionen im Südtirol und den Personalmangel in der Patisserie. Und er sagt, wie man zum König der Löwen wird.
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