Die digitale Zukunft der Gastronomie
marmite und Bookatable by Michelin beleuchteten am 20. marmite food lab-Symposium die Digitalisierung der Gastronomie von der Reservierung bis zur Bewertung mit interessanten Referenten.
Unter anderem referierten Daniel Plancic von der SHS Academy, Christian Klinner (Gründer Ron Orp), Peter Waltenspühl (Leiter Marketing und Kommunikation beim ZFV) und Anemone Hartmann (Gastro Consultant bei Hospitality Consulting AG). Das Thema polarisiert und treibt die Gastro-Branche an; das nächste Symposium dazu folgt.
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