Stelldichein der Branche

Der Ansturm war riesig: Über 450 Gäste fanden sich gestern im Zürcher Restaurant Lux zum Get-together des renommierten Nachwuchswettbewerbs marmite youngster ein und machten den Anlass zum illustren Stelldichein der Branche. Mit der rauschenden Party startet die Community traditionell ins neue Wettbewerbsjahr. Wichtigster Programmpunkt: die Bekanntgabe der neuen Finalistinnen und Finalisten. Zahlreiche Nachwuchstalente hatten sich für einen Platz in den Top 5 beworben. 

Die besten Fünf in vier Kategorien

In der Kategorie Küche schafften Leon Stöver vom Soleil d’Or in St. Gallen, Maria Elle Stähli vom Restaurant Anna in Zürich, Massimo Rogger vom 7132 Silver in Vals, Miguel Marques vom Soi 28 im Widder Hotel in Zürich und Zander Kickeritz vom Restaurant Marktküche in Zürich den Sprung ins Finale. 

Carolina Pereira vom Storchen in Zürich, Constanze Maria Wassmer von der Restolike GmbH in Hindelbank, Hannes Güther von Vuaillat in Zürich, Lukas Jost vom Restaurant Dampfschiff in Thun und Veronika Rüedi vom Munotblick in Feuerthalen gehen in der Kategorie Patisserie ins Rennen.

In der Kategorie Service treten Alexandre J. Barth vom 7132 Silver in Vals, Jakub Ozimkowski vom Verve by Sven in Bad Ragaz, Lina-Maria Wekerle vom Restaurant Buech in Herrliberg, Manuela Ellmaier vom SLH Ambassador Hotel in Zürich und Marco Molinari vom Baur au Lac in Zürich im Finale an.

Und Daria Pichler vom Hotel Schweizerhof Bern & Spa in Bern, Lucila Buschor von der Intervinum AG in Schlieren,Marvin Bezzola vom Baur au Lac in Zürich, Maurizio Chiocca von Arvino in Zürich sowie Pascal Clémençon von Les Bulles in Zürich qualifizierten sich in der Kategorie Sommellerie für die Endrunde.

Das öffentliche Finale des marmite youngster 2027 findet am 21. September in der Hotelfachschule Zürich statt. Die feierliche Award Night mit der Bekanntgabe der Rangliste und der Preisverleihung folgt am 30. November im The Dolder Grand in Zürich. 

Mit Alpenzander zum Sieg

Wer an diesem Abend dann das Amuse-Bouche schicken darf, entschied sich am gestrigen Get-together ebenfalls: Die beiden ehemaligen marmite-youngster-Finalisten Lois Jones vom Restaurant Reussbad in Luzern und Michael Rossi von Roh & Nobel in Rüfenacht traten in einem genussvollen Wettstreit gegeneinander an und buhlten mit ihren Kreationen rund um den Alpenzander von Fideco um die Gunst der anwesenden Gäste. Am meisten Zuspruch im Publikums-Voting erhielt am Ende Lois Jones, die beim marmite youngster 2024 und 2026 im Finale angetreten war.

In der Ausgabe 2027, die gestern feierlich lanciert wurde, steht das Motto «Talente setzen Trends» im Zentrum: Gesucht sind junge Persönlichkeiten, die nicht nur ihr Handwerk beherrschen, sondern die Zukunft ihrer Disziplin aktiv mitgestalten wollen. Wie die jungen Talente das Thema interpretieren, ist indes ihnen überlassen. Es bleibt spannend!

Bildergalerie

Fotowall Get-Together 2026

Get-Together 2026

Finalisten

Text: Sarah Kohler, Fotos: Auviso