Ciao Padua!

Es waren zwei vollgepackte Tage; mit einem Programm, das die Teilnehmenden staunen liess. Die Küchentechnik-Herstellerin Unox hatte zum Besuch des Werks in Padua geladen: Der Indus­triekomplex erstreckt sich über 130 000 Quadratmeter. Das Unternehmen trumpfte aber nicht etwa nur mit den riesigen Dimensionen auf, sondern auch mit jeder Menge technologischer Raffinesse.  

Die Reisegruppe, zu der neben anderen Schweizer Gastronomieprofis auch sieben Mitglieder der marmite-youngster-Community gehörten, erfuhr, wie im Unox-Lab mit Studierenden aus Padua am Fortschritt gefeilt wird, und erhielt einen Einblick in die Ab­teilungen, in denen sämtliche Teile der Unox-Geräte selbst hergestellt werden – vom Computerchip über die Bleche bis zu den Reinigungsmitteln. 

Aber auch der Genuss kam nicht zu kurz: So lud Unox die Teilnehmenden auch zum Aperol-Spritz-Plausch und zur Pizza auf der Piazza ein. Letztere kam meterweise an den Tisch – und passte damit prima zu den Eindrücken des Tages: imposant!

unox.com

Unox City in Zahlen

– Produktionsfläche über 130 000 Quadratmeter

– 95 Prozent aller Teile werdeninhouse gefertigt

– alle 12 Monate eine neue Technologie

– Photovoltaikanlagen produzieren über 2,8 Megawatt Strom