Innovation & Know-how

Mehr Bubbles, weniger Alkohol, bitte

Man kann auch ohne – oder mit wenig – Alkohol Spass an Cocktails haben. Erst recht, wenn sie gerade Saison haben. Ein Gespräch mit dem preisgekrönten Mixologen Dirk Hany.

Omakase – Wer kocht, bestimmt

Sep. 2023

Eine Küchenphilosophie aus Japan erobert die Schweiz und wird zum neuen Hype unter den Gastronomiekonzepten. Und das nicht nur in...

Innovation & Know-how

Für Genuss, gegen Waste: Christine Syrad

Mai. 2023

Christine Syrad ist das, was man eine Fermentista nennt. In Fachkursen gibt sie Profis aus der Gastrobranche ihr Wissen zum...

Innovation & Know-how

Die Küchentrends von morgen für die Küchenchefs von heute

Apr. 2023

Mit dem Future Menus Trend Report 2023 geht Unilever Food Solutions einen weiteren Schritt Richtung Zukunft und stellt zum ersten...

Innovation & Know-how

Premiere im Small-Van-Segment

Mai. 2021

Mit dem Concept EQT gibt Mercedes-Benz Vans einen konkreten Ausblick auf das erste Premium-Fahrzeug für Familien und freizeitorientierte Privatkunden im...

Innovation & Know-how

Patentiert: Der Irinox MC3 Multicircuit

Apr. 2021

Unabhängige Kühlkreisläufe sorgen für Effizienz Das italienische Patentamt hat Irinox das Patent für den innovativen MC3 Multicircuit im neuen Schnellkühler...

Innovation & Know-how

Digitales Küchensystem

Dez. 2020

Mit der neuen MKN Connected Kitchen hält die Digitalisierung auch in der Profiküche Einzug.

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Innovation & Know-how

Mehr Bubbles, weniger Alkohol, bitte

Europa-Premiere: Faserhaltige Fleischalternativen aus regionalem Erbsenmehl

So nahe an den Chefs sind Gourmets sonst nirgendwo

Omakase – Wer kocht, bestimmt

Für Genuss, gegen Waste: Christine Syrad

Die Küchentrends von morgen für die Küchenchefs von heute

Premiere im Small-Van-Segment

Patentiert: Der Irinox MC3 Multicircuit

Digitales Küchensystem

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