Mehr als ein Wettbewerb 

Als offizielle Schweizer Meisterschaft der Spital-, Heim-,Gemeinschafts- und Systemgastronomie legt die Swiss SVG-Trophe den Fokus auf jene Kochprofis, die im Alltag selten im Rampenlicht stehen, im Hintergrund aber oft Grosses leisten. Der Teamwettbewerb richtet sich an Kochtrios aus Heimen, Spitälern und Gemeinschaftsbetrieben, die nebst ihrer handwerklichen Expertise auch Haltung, Organisationstalent und Zusammenhalt beweisen wollen.  

Tatsächlich bietet eine Teilnahme mehr als blosse Wettbewerbsspannung: Sie schafft Sichtbarkeit für Betriebe und Fachpersonen, die Teilnehmenden profitieren von nationaler Wahrnehmung, stärken das Employer Branding ihres Unternehmens und positionieren die Gemeinschaftsgastronomie als leistungsstarken und innovativen Bereich der Schweizer Kochkunst. Preisgelder bis zu 3000 Franken würdigen die erbrachte Leistung zusätzlich. 

Die Wettbewerbsaufgabe ist ein kreatives Drei-Gänge-Menü für 60 Personen mit maximalen Warenkosten von 12 Franken pro Person. Nach einer ersten Bewertung von Menübeschrieb und Präsentation qualifizieren sich sechs Teams fürs Finalkochen im eigenen Betrieb. Dort wird unter realen Bedingungen gearbeitet – sprich: parallel zum Tagesgeschäft. 

Organisiert wird die SVG-Trophy vom Schweizer Verband für Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie (SVG), dem Schweizer Kochverband und der Pistor AG. Bewerbungsschluss ist der 19. Juni, die Teams fürs Finalkochen werden am 29. Juni bekannt gegeben.  

svg-trophy.ch