Aargauer Preziosen

Am Samstag, 5. September, veranstaltet das Landhotel Hirschen in Erlinsbach einen Wein- und Genussevent, bei dem sich alles um Spitzenprodukte aus dem Aargau dreht: Auf dem Programm stehen von 11.30 bis 16.30 Uhr der Aargauer Wine Market im Restaurant Rampe in Aarau (Ticket: 25 Franken) sowie ab 17.30 Uhr das Gala Diner im Landhotel Hirschen selbst (Ticket inklusive Markteintritt: 295 Franken).

Für Gastgeber Albi von Felten ist klar, warum sich ein Blick in die Region aus genusstechnischer Sicht lohnt: «Die Aargauer Winzer werden für ihre grossen Pinots schweizweit und international gefeiert», sagt er. «Die Sortenvielfalt ist bemerkenswert gross und die Qualität steigert sich von Jahr zu Jahr.» Aber nicht nur im Glas habe der Kanton Gutes zu bieten: «Auch die Aargauer Gastronomie hat sich mit jungen Spitzenköchen etabliert», sagt der Hirschen-Chef – und hat für den 5. September eine illustre Mischung von ehemals grossen Namen, der aktuellen Elite und Newcomern ins Landhotel eingeladen. 

Zum Line-up des Gala Diners gehören Harry Pfändler (ehemals Pfändlers Gasthof zum Bären, heute Harry Sec, Gebenstorf), Bernhard Bühlmann (ehemals Pinte Dättwil und Bären Mägenwil, heute Goldie), Manuel Steigmeier vom Restaurant Fahr in Künten, der Maître Affineur Rolf Beeler aus Mellingen sowie Pascal Hobler, der ehemalige Souschef des inzwischen geschlossenen Restaurants Skin’s in Lenzburg. Ausserdem sind Albi von Felten selbst sowie sein Küchenchef Thomas Wüst mit von der Partie. Die passenden Getränke fürs mehrgängige Menü kommen von Litwan Wein (Oberhof), Adrians Weingut (Oberflachs), Weingut zum Sternen (Würenlingen), Weingut zur Linde (Linn), Bickgut Weine (Würenlos) sowie Wehrli Weinbau (Küttigen).

Die beteiligten Winzerinnen und Winzer sind auch am vorhergehenden Wine Market unter dem Motto «the new generation» in der Rampe anzutreffen – gemeinsam mit einer ganzen Reihe Kollegen und Kollegen aus dem gesamten Kanton. Fürs leibliche Wohl am Markt sorgen Benjamin von Felten vom Rampe Restaurant in Aarau und Marco von Arx, Soulfood Content Creator aus Staufen.  

Weitere Informationen zum Event und zum Ticketbezug gibt es hier.

Text: Sarah Kohler

Fotos: ZVG

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