Digital ins Freie

Ab nach draussen! Sobald die Temperaturen steigen, füllen sich Terrassen, Gartenbeizen und Innenhöfe. Für Gastronominnen und Gastronomen bedeutet das: mehr Sitzplätze und mehr Umsatzpotenzial – aber auch: längere Laufwege und komplexere Abläufe. Eine gute Planung ist hier das A und O. Welches Potenzial in diesem Kontext digitale Tools haben, weiss Daniel Niemann, Head of Sales bei Gastronovi. Die cloudbasierte All-in-one-Plattform vereint Kassensystem, Warenwirtschaft und Gästemanagement. «Die Aussengastronomie kann für viele Betriebe ein zentraler Umsatztreiber sein», sagt Niemann. «Aber nur, wenn die Abläufe stimmen.» Worauf es dabei zu achten gilt? Der Experte hat neun konkrete Tipps auf Lager.

1) Sorgfältige Hauptprobe

Bevor die ersten Gäste auf der Terrasse Platz nehmen, muss die Infrastruktur stehen. Das heisst: WLAN-Abdeckung im gesamten Aussenbereich professionell prüfen, genug Accesspoints einplanen (auch für Stosszeiten) und mobile Endgeräte, Bondrucker sowie Akkuleistung testen. Auch zusätzliche Kassenlizenzen oder Geräte sollten rechtzeitig geordert werden (…)

Die vollständige Geschichte entfaltet sich in unserer aktuellen Ausgabe marmite professional  01/2026.