Saison

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Ein Blüten­meer – mit Mehrwert
Saison

Ein Blüten­meer – mit Mehrwert

Jul. 2026

Buchweizen steht hierzulande kaum mehr auf dem Speiseplan. Nun möchte man das blühende Pseudogetreide wieder vermehrt aussäen. Aus...

Buchweizen steht hierzulande kaum mehr auf dem Speiseplan. Nun möchte man das blühende Pseudogetreide wieder vermehrt aussäen. Aus der Ernte entstehen Galettes, Pasta – aber auch Miso und Glace.

Nicht nur gut – auch sehr schön
Saison

Nicht nur gut – auch sehr schön

Mai. 2026

Erstaunlich, aber wahr: In der Schweiz hat der Anbau von Mandeln eine (kleine) Tradition. Die Steinfrucht birgt Potenzial...

Erstaunlich, aber wahr: In der Schweiz hat der Anbau von Mandeln eine (kleine) Tradition. Die Steinfrucht birgt Potenzial – für Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus.

Bitte nicht wegwerfen!
Saison

Bitte nicht wegwerfen!

Dez. 2025

Der grösste Teil der Schweizer Molke landet im Tierfutter oder in der Biogasanlage. Warum wir dem Nebenprodukt aus...

Der grösste Teil der Schweizer Molke landet im Tierfutter oder in der Biogasanlage. Warum wir dem Nebenprodukt aus der Käseherstellung mehr Beachtung schenken sollten.

Marmite magazine cover August 2026

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