Gemüse neu entdecken 

Am Samstag, 5. September, wird die Tiny Farms Academy auf Schloss Teufen zum Treffpunkt für alle, die Gemüse mit neuen Augen sehen möchten. Gemeinsam mit der Foodjournalistin und Leaf-to-Root-Botschafterin Esther Kern lädt die Akademie zu einer Gemüse-Masterclass mit Workshops, Apéro und anschliessender Tavolata im Schlossgarten. «Wir möchten zeigen, wie viel Genuss im Gemüse steckt – auf dem Feld, in der Küche und auf dem Teller», sagt Kern dazu. «Schloss Teufen ist dafür ein einmaliger Ort.» 

Hier ist die Tiny Farms Academy seit 2025 zuhause, bietet Kurse für angehende Marktgärtnerinnen und Marktgärtner sowie für alle, die sich vertieft mit Gemüseanbau beschäftigen wollen. Im Rahmen des Projekts Genussregion Zürich, das noch bis im November läuft, wird der Schlossgarten an diesem Septembernachmittag zur Bühne für genussvolle Gemüsebildung 

Erst Bildung, dann Genuss 

Ab 16 Uhr finden parallel zwei Workshops statt. Esther Kern führt ins Konzept von Leaf to Root ein und zeigt, wie sich Gemüse ganzheitlich nutzen lässt – vom Blatt bis zur Wurzel. Derweil steht im Workshop der Tiny Farms Academy ein praxisnaher Einblick in den professionellen Gemüseanbau auf dem Programm – für alle, die mehr über Marktgärtnerei und zeitgemässen Gemüseanbau lernen möchten. Nach einer Stunde wechseln die Gruppen, sodass alle Teilnehmenden beide Workshops besuchen können.  

Ab 18 Uhr laden die Organisatorinnen zum Apéro und anschliessend zur Tavolata. Gekocht wird von Ramon Ibello (ehemals Nomads, Zürich), der inzwischen mit verschiedenen Pop-ups in der Limmatstadt präsent und als Caterer tätig ist. Er setzt das Gemüse der Tiny Farms Academy raffiniert in Szene und lässt dabei auch Leaf-to-Root-Ideen einfliessen. Für die passenden Getränke mit und ohne Alkohol sorgen Smith & Smith respektive ihre Tochterfirma Keine Weine.  

Der Preis für die Gemüse-Masterclass mit Workshops, Apéro und Tavolata beträgt 129 Franken pro Person, alle Getränke sind im Preis inbegriffen. Die Plätze sind beschränkt. Weitere Infos und die Möglichkeit zur Anmeldung gibt es online. 

https://www.tinyfarms.ch/event-details/gemuse-masterclass-mit-tiny-farms-und-esther-kern-1