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Der Mensch macht den Unterschied
Sep. 2025
In vielen Gastronomiebetrieben wächst das Interesse an KI, also künstlicher Intelligenz. Der Einstieg ins Thema jedoch fällt vielen schwer. Warum ist das so?
Der Dialog ist das Ziel
Aug. 2025
Sie gehören zu den weniger genussvollen Seiten des Gastroalltags: Reklamationen und Kritik im Internet. Marketingprofi Noëlle Holthausen sagt, wie man konstruktiv damit umgeht.
Glutamat der süssen Küche
Apr. 2025
Kristallzucker ist aus der Dessertsparte nicht wegzudenken. Oder doch? Klar ist: Auch die Alternativen sind mit Vorsicht zu geniessen.
Scharfe Luzerner, japanische Italiener: Fünf inspirierende Gastro-Konzepte, die begeistern
Jan. 2025
Mutig sein und sich neu erfinden – diese fünf Konzepte haben es in sich und bieten Inspiration für Gastro-Profis.
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