Patiswiss

Neben verschiedenen Verarbeitungsstufen wie Rösten, Granulieren, Hobeln, Mahlen, Karamellisieren, Schokolieren und Würzen von Nüssen und Kernen, stellt die Patiswiss auch Gianduja, aromatisierte Pasten, Mandelmassen, Pralinécrèmen und Marzipan her. Ergänzt wird das Sortiment durch international bekannte Handelsmarken wie Valrhona, La Rose Noire, Masdeu und Patisserie Walter.

Als Zertifizierungspionier bietet die Patiswiss nicht nur biologische, sondern auch ethische und religiöse Labels für die Auslobung Ihrer Produkte an. Dank langjährigen, weltweiten Partnerschaften und Kontakten weiss die Patiswiss genau, wo die geeigneten Rohstoffe zu finden sind.

Besonders Wert legt die Patiswiss auf das Thema Lebensmittelsicherheit. Vor der Weiterverarbeitung werden die Rohwaren von Fremdkörpern gereinigt sowie 5-LOG pasteurisiert. Dies ermöglicht eine Reduktion von pathogenen Keimen wie Salmonellen oder E. Coli um 99.999%, reduziert Lebensmittelrückrufe und Food-Waste.

In nature’s footsteps – Die Patiswiss möchte sich bis 2030 vom nachhaltigen zum regenerativen Lebensmittelhersteller weiterentwickeln und achtet dabei auf Mensch, Tier und Umwelt. Patiswiss verzichtet in ihren eigenen Rezepturen auf Palmöl, produziert mit Solarstrom, verwendet biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien und verwertet Abfälle zu Biogas. In Zusammenarbeit mit Fachpersonen und Hochschulen werden Prozesse laufend analysiert und verbessert.

Facts & Figures

Die Patiswiss AG wurde 1905 gegründet, hat ihren Sitz in Gunzgen im Kanton Solothurn und beschäftigt rund 50 Mitarbeitende. Der jährliche Rohwarenverbrauch beträgt rund 2100 Tonnen. Das Unternehmen ist in Bezug auf Nachhaltigkeit, Sozialstandards und Bio-Zertifikate mit insgesamt elf Labels ausgezeichnet.